关于举办2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛的通知
各有关单位：
根据根据人力资源和社会保障部《关于2017中国技能技能大赛相关工作情况调查的通知》，加快我市餐饮高技能人才的培养，推动行业发展，经过365足球数据直播批准同意，决定在第27届中国厨师节期间举办全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛，拟定如下工作方案：
一、组织机构
主办单位：重庆市烹饪协会
支持单位：365足球数据直播
重庆市商务委员会
冠名单位：上海太太乐食品有限公司
承办单位：重庆市商务高级技工学校
协办单位：吴万里大师奖学金基金会
潘恋国家级大师工作室
陈志刚大师工作室
重庆市商务职业学院
重庆市旅游学校
重庆新东方烹饪学院
重庆长江烹饪学校
厨界大饭店
国际威斯特学院味苑川菜传承中心
二、评审委员会
总裁判长 张正雄
副总裁判长 向跃进 吴远模
裁 判 刘波平 潘恋 蔡顺林 余德平 吴朝珠
三、秘书处
秘书长 廖清鉴 龚穗生
副秘书长 彭渝丽 蔡顺林
四、组委会
（一））名誉主任：王顺海
（二）主任：
吴强 （重庆市烹饪协会常务副会长）
毛新宇（重庆市渝中区餐饮行业协会 会长）
吴海东（重庆市烹饪协会常务副会长）
刘兴罡（上海太太乐食品有限公司副总经理）
余朝洪（重庆市高级商务技工学校校长）
陈 波 （重庆市烹饪协会常务副会长）
王 伟 （重庆市烹饪协会常务副会长）
刘波平 （重庆市烹饪协会常务副会长）
（三）副主任：
余德平 冉光学 蔡顺林 陈彪 潘恋 吴朝珠
曹文照 何佳洪
（四）实施机构
组委会设以下工作实施机构：
1.办公室
办公室主任由余朝洪兼任，蔡顺林、彭渝丽任副主任，负责大赛的具体组织实施工作。
2.裁判组
项目裁判长: 由张正雄大师担任
裁判组负责比赛现场的监督与裁判。裁判长负责裁判团队的组织与管理、裁判及选手的培训、竞赛试题的修订。
3.竞赛保障组
组 长：蔡顺林
成员：陈勇、冯勇
竞赛保障组负责比赛筹备和实施过程中的后勤保障、安全管理。
竞赛保障组下设后勤保障组、设备保障组和安全管理组。
（1）后勤保障组
成 员：陈勇
后勤保障组负责竞赛接待服务，场地、车辆的协调管理，竞赛物资准备和场地环境布置。
（2）设备保障组
成 员：宋纯夫
设备保障组负责竞赛过程中的设备维护和技术保障、材料准备。
（3）安全管理组
成 员：廖清鉴 冯勇
安全管理组负责制定安全应急工作预案，竞赛期间的设备、人身安全监督，处理突发事件和监督食品安全及安全保卫工作。