商务部、中央文明办关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作的通知
（十二）文明单位积极行动。各级文明单位要加强对职工的宣传教育，加强单位食堂管理，在原料采购、饭菜制作等方面节省成本、杜绝浪费。要健全完善长效机制，将勤俭节约、反对餐饮浪费纳入职工行为规范，纳入单位后勤管理规章制度，使勤俭节约理念变成职工自觉行动。各级文明单位中的餐饮企业要充分发挥带头作用，组织“文明餐桌宣传员”开展宣传引导，通过设置公益广告、告示牌、LED屏幕播放宣传标语等方式，引导顾客文明用餐、节俭消费，推动群众养成节俭习惯。
四、切实履行政府责任
（十三）明确目标任务。各地要加快研究制订切合本地餐饮节约工作实际的工作方案，明确进度安排，完善工作机制，加强与餐饮企业、行业协会和消费者的联系互动，充分调动社会各界的积极性，共同参与餐饮节约行动。
（十四）完善保障措施。各地要协调相关部门建立工作机制，共同研究提出促进餐饮节约的政策措施，对有效减少餐厨废弃物的餐饮企业以及节约成效突出的单位和个人进行表彰和奖励，将餐饮企业设立的节俭消费提醒制度、餐饮节约奖惩措施和自身节约能力列入本地餐饮业发展促进政策和措施的评估内容。
（十五）加强督促检查。各地要做好对行业协会和餐饮企业的指导工作，建立督导、检查和考核机制，加大督查和考核工作力度，深入餐饮企业进行专项检查和督导，督促基层商务主管部门及时总结工作落实情况，确保各项工作取得实效。
五、充分发挥舆论引导作用
（十六）弘扬节约理念。充分利用各种新闻媒体，在餐饮领域大力弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭优良传统，广泛开展多种形式的餐饮节约宣传活动，提倡科学、健康的饮食习惯，将倡导绿色生活、反对餐饮浪费的理念融入生活的方方面面，积极营造浓厚的社会氛围。
（十七）加强舆论监督。针对在宴席、自助餐、机关食堂等场合浪费较为严重的现象，要注重运用媒体、公众、人大代表、政协委员等各种社会力量进行监督，对那些陋习不改，依旧讲排场、比阔气，造成餐饮浪费严重的单位和个人，要采取多种手段进行批评曝光，形成强大舆论压力，强化“节约光荣浪费可耻”的导向。
（十八）推广经验做法。鼓励各地行业协会、基层商务主管部门积极总结餐饮行业厉行节约的成功经验和做法，报送优秀典型和案例，及时安排采访报道，引导消费者转变消费方式，养成点餐适量、不讲排场的良好习惯。
各地商务主管部门、文明办要将“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”作为推动形成绿色发展方式和生活方式的重要内容，与有关部门一道，精心组织、密切配合、各尽其职、形成合力。要及时进行阶段性工作总结，对餐饮企业、行业协会、基层商务主管部门探索出的成功做法和经验及时报送商务部（服贸司）、中央文明办（一局）。
商务部 中央文明办
2017年7月10日